簡介

做義大利面最常用的醬除了番茄就是奶油了吧 這個豆腐代替奶油的青醬之前做過一次 方子在http://www.xiachufang.com/recipe/100047418/ 用嫩豆腐代替奶油是純素烹飪中常用的一種方法 能做出幾乎同樣的口感 每根麵條都能夠被醬包裹上了 嫩豆腐味道比較淡所以很容易被別的味道壓過去 這次減去了上次的芹菜味道一樣很好

做200克義大利面的分量

原料

嫩豆腐 200克, 菠菜 100克, 赤味噌 兩大匙, 干羅勒碎或新鮮羅勒碎 1/2小匙或1小匙, 香葉 半片

步驟

1豆腐洗凈放入裝了足量水的小鍋中煮3分鐘，撈出瀝水待用；菠菜洗凈切碎，

2用一個比較深的炒鍋加入一大匙的橄欖油，加入菠菜碎、香葉和干羅勒，中火翻炒兩分鐘；

3將炒好的蔬菜和豆腐、味噌放入攪拌機中，攪拌成一個均勻漿狀的醬即可。