簡介

今天休假，閒來無事去逛了逛超市，看見這彩椒顏色實在喜人，一時沒忍住買了回來。回家就想了，這麼美好的顏色還是得做成吃的，才更加美好，於是便有了這彩椒雞肉串。

原料

雞胸肉 500g, 青椒、紅椒、黃椒 各1個, 蛋清 1個, 料酒 1湯匙, 生抽 1湯匙, 老抽 1茶匙, 白砂糖 1茶匙, 鹽 2茶匙, 五香粉 1/2茶匙, 白鬍椒粉 1/4茶匙, 辣椒面 1茶匙, 蒜蓉香辣醬 1湯匙, 橄欖油 20ml, 孜然粉 少許, 孜然 少許

步驟

1雞肉洗凈後，瀝干，切成1.5cm大小的雞丁塊。

2雞塊依次加入：蛋清1個，料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽1茶匙，白砂糖1茶匙，鹽2茶匙，五香粉1/2茶匙，白鬍椒粉1/4茶匙，辣椒麵1茶匙，蒜蓉香辣醬1湯匙。拌勻放置1小時，使其入味。

3彩椒切成1.5cm左右的彩椒丁備用。

4取竹籤將雞肉與彩椒丁串成串。放至鋪好錫紙的烤盤中，均勻的刷上橄欖油。

5在雞肉串上均勻的撒上孜然粉，再撒一層孜然。放至烤箱中層，上下火200度，15分鐘左右後出爐。