清脆爽口,酸辣開胃
黃瓜 蒜頭 干辣椒 酸辣醬 米醋 麻油 鹽
1:黃瓜洗凈切去兩頭 用兩根筷子放在黃瓜兩邊 夾住黃瓜放平 斜刀切片不要切斷(有筷子墊在底下就不會不小心切斷) 黃瓜翻面同樣方法切片(沒切到的一面朝上) 全部切好後均勻撒上鹽腌制30分鐘左右 把腌出的水倒掉 2:蒜頭拍碎切末 干辣椒切碎 撒在黃瓜上 倒米醋(白醋也可以) 淋上酸辣醬 麻油即可
我腌制了1個小時 腌制時間久一點黃瓜更有嚼勁 也可以放好調味料再腌制更入味