醬爆醬爆，就是喜歡那個醬香的味道！
北極貝（大個的） 6個, 洋蔥 適量, 姜 適量, 蒜 2瓣, 花椒 適量, 黃醬 適量, 糖、鹽、醋 適量, 植物油 適量
1北極貝洗凈，切片
2洋蔥切丁，姜蒜切片
3炒鍋放油，油熱後放花椒、洋蔥、姜、蒜爆炒出香味，如果能吃辣的，可以放適量辣椒一起炒出香味
4放入適量黃醬炒出色澤後倒入北極貝旺火快炒，加糖、鹽、醋調味，待醬汁包裹著北極貝後即可離火裝盤。
一定要旺火快炒，注意火候，時間不要長，不然貝會老了。