雜菜燴龍利魚

簡介

家裡有小朋友喜歡吃魚,又不喜歡吐刺,再加上我對魚片的加工一直比較頭大;看到這個龍利魚柳,頓覺如獲大釋,買回來,隨意搭配其他素菜一起炒炒,即好看又好吃,加工也簡單,配菜也可根據自己喜歡搭配,大愛。

原料

龍利魚柳, 薑絲, 芹菜丁, 胡蘿蔔丁, 鮮玉米粒, 洋蔥頭

步驟

1這是超市買回來的龍利魚柳,解凍

2魚柳切片後,用生抽、料酒、薑絲、鹽、糖、澱粉,腌漬15分鐘

3胡蘿蔔、芹菜、玉米粒、洋蔥頭全部切丁,前三樣過水燙熟備用。

4鍋里加適量油,油熱後加入薑絲和洋蔥頭,炒出香味,然後倒入腌漬好的魚片,炒至變色,再將燙熟的蔬菜粒加入,一起翻炒,加少許鹽,出鍋即可上桌。

小技巧

魚片可以切薄一點,第一次做,切得有點厚。龍利魚解凍後一定要瀝干一點。搭配的蔬菜可以根據自己的喜好調整,不過顏色多一點,孩子更喜歡。


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