簡介

這是一款從芒果凍芝士蛋糕演變來的，操作更簡單，不需要消化餅乾打底，也不需要奶油奶酪的水果慕斯杯。

原料

淡奶油（雀巢） 100克, 牛奶 100ml, 西瓜蓉 33克, 芒果蓉 33克, 吉利丁片 10克, 白砂糖 10克, 紅酒杯 2隻, 藍莓 適量，裝飾用, 櫻桃 適量，裝飾用

步驟

1提前把吉利丁片在冷水裡泡軟，然後牛奶加溫不需要燒開，然後把泡軟的吉利丁片放到牛奶里攪拌直到融化。

2把西瓜和芒果分別用食品料理機打成果蓉，我用的惠仁原汁機（PS：把打岀的渣渣重新融到果汁里，這樣才成水果蓉。）

3把牛奶吉利丁水分成三份，一份加到西瓜中，一份加到芒果中，最後留下一份原味。

4從冰箱拿岀淡奶油加入白砂糖快速打發到有明顯的紋路，大約是6分打發程度。然後再把淡奶油分成三份分別加入【第3】步驟中，變成西瓜蓉奶油糊、芒果奶油糊和原味奶油糊。

5先把西瓜奶油糊分別倒入兩個紅酒杯中做為墊底，然後放到冰箱冷藏30分鐘定型，定型之後取岀再慢慢倒入芒果糊繼續冷藏30分鐘定型，最後再把原味奶油糊加入，放冰箱冷藏4小時達到完全定型。

6吃的時候加入一些喜歡的果肉粒在上面做裝飾，我加的是藍莓和櫻桃。