原料

櫻桃 3公斤, 白糖 500克, 檸檬 2隻, 冰糖 50克

步驟

1洗凈櫻桃控干水分，加白糖。

2揉碎去核。

3大火燒開後，中火熬制途中不斷攪拌，以防糊鍋。

4等水分去掉一半時即可收火。

5開水煮瓶及蓋10分鐘後裝瓶。裝瓶後再放開水中煮5分鐘出鍋。放涼後常溫可保存半年以上，開蓋後須冷藏。