原料

基圍蝦 500g, 蔥姜蒜 適量, 老抽 適量, 朝天椒 2隻, 黃酒 適量

步驟

1蔥姜蒜和朝天椒都切碎，熱鍋，冷油，放入切好的蔥姜蒜辣椒，爆香

2然後倒入洗好的蝦，趕緊蓋上鍋蓋幾秒鐘，因為此時蝦都會跳動...每到此時都覺得太殘忍-_-|||開蓋後就開始翻炒，等蝦變色加入黃酒，老抽生抽，量以自己口味來調，可以加一點點水，小半碗左右，然後加鹽，收收汁就好了。

小技巧

由於本人喜歡吃辣，所以喜歡多放些辣椒，不能吃辣的可以不放辣椒或者少放點。