原料

豬肉一塊，酸菜一袋，蔥姜蒜少許、干紅椒1個、青椒1個

步驟

1、豬肉先用加了料酒、鹽、薑片的水煮至8成熟，冷卻後切成片；酸菜切絲，拿清水泡。如果很鹹的話，就多換幾次水；青椒切絲，蔥姜蒜和干紅椒切碎 2、熱鍋熱油，把配料倒入鍋中爆香，然後倒入酸菜，把酸菜炒香後盛起備用 3、鍋中再倒入油，把肉片煎香至表面金黃色，加鹽、醬油繼續翻炒 4、倒入炒香的酸菜和肉片一起翻炒，起鍋前加一小勺糖提鮮。