炒蝦

簡介

鮮,微辣

原料

基圍蝦 1斤, 料酒 5克, 花椒 少量, 薑片 適量, 蒜瓣 適量, 泡椒(紅色朝天椒) 10棵, 豆瓣醬 3克, 蔥段 適量, 干辣椒(切段) 5個, 食用油 50克, 雞精 少許, 鹽 少許

步驟

1蝦去頭和蝦線,碼料酒、鹽,十分鐘後用水沖凈。

2鍋里加油,燒至8成熱,放花椒,倒入蝦,炒至紅色,再翻炒1分鐘。

3依次加入干辣椒、泡椒末、薑片、蒜瓣、豆瓣醬翻炒,炒至有香味,加適量雞精和鹽,最後加入蔥段即可!


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