簡單好吃的宴客菜——烤開背蝦。只要按照下面的詳細步驟圖解一步一步來學，您一定可以學會哦。
基圍蝦 18隻, 食鹽 1/2茶匙, 蔥 1段, 姜 1塊, 料酒 1湯匙, 生抽 1/2湯匙, 蚝油 1湯匙, 黑胡椒 1/2茶匙, 白芝麻 1/2茶匙, 橄欖油 1湯匙
1基圍蝦去除蝦須，用刀在背部拉一道，去掉蝦線，洗凈，控水，將蝦放入碗中，加料酒、蚝油、生抽、橄欖油、鹽、蔥、姜拌勻，腌制30分鐘以上入味
2將腌好的蝦取出，將用水浸透的竹籤從其尾部插入，直達頭部，所有的蝦串好備用
3烤盤鋪錫紙，排入蝦串，220度烤10分鐘取出，刷一遍橄欖油，翻面再刷一遍，撒黑胡椒碎、白芝麻，再烤10分鐘即可
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