簡介

自打去年在舟山群島吃了兩天的海鮮面之後，便念念不忘。周六的中午看到電視里人家在吃海鮮面，更是激起自己動手的決心。

原料

海蟹 1隻, 花蛤 3兩, 蟶子 3兩, 海蝦 2隻, 生薑 2片, 蔥 少許, 大蒜 2粒, 青菜 少許, 麵條 2兩

步驟

1花蛤，蟶子浸在水中吐沙（現在外面買的這種海產品都是浸在水中，沙子其實都吐完了，回家自來水浸一會就行）； 大蝦，挑筋手術做好； 螃蟹開蓋，拿去鰓和胃，沖洗乾淨，一切四。

2開鍋，放入油，炒香大蒜和生薑，放入大卸四塊的螃蟹，外加蟹殼一個，炒至蟹黃凝固，蟹肉從透明狀變成白色。 再放入大蝦同炒（我這個蝦是大對蝦，個頭很大，所以我先炒了一炒，小的基圍蝦可以和花蛤同入，保持嫩度） 加入兩大碗水開始煮海鮮湯

3水開後，放入花蛤，蟶子煮至開口，放入麵條，再放入青菜 ，煮沸後放入少許鹽調味。 裝碗後放入蔥花。