芒果, 白砂糖, 淡奶油, 橄欖油, 椰漿, 鹽, 料酒, 姜, 青豆和玉米粒, 基圍蝦, 檸檬汁
1基圍蝦剝去外殼除去泥線，留尾巴 蝦殼另放
2蝦仁用鹽、料酒、姜腌製片刻
3芒果取一半果肉使用料理機打成泥後加入檸檬汁、淡奶油、糖和少量橄欖油用小火慢慢加熱成芒果醬即可，另一半切成塊狀果肉粒
4橄欖油下鍋，加入蝦殼慢慢熬制蝦油。丟棄蝦殼
5蝦油煸炒青豆、玉米粒，再加入蝦仁翻炒
6加入適量椰漿（或者椰奶）、芒果醬、適當加鹽調味
7最後臨裝盆的時候再加入芒果果肉即可，撒上一點芝士粉（可選）