簡介

鮮香順滑，清爽可口是這道粥的特色。

原料

香米150克 乾貝少許, 基圍蝦適量 芹菜菌類適量

步驟

1乾貝浸泡水中去除腥味

2基圍蝦爆炒後備用

3芹菜和杏鮑菇爆炒後備用

4砂鍋內加水約2/3，煮至米粒稍稍開花，加入乾貝和基圍蝦繼續煮至粥出現稠膩，加入蔬菜煮片刻，最後加入鹽調味即可。菌類也可選用蘑菇等，目的是增加鮮味。