簡介

偏愛各種干鍋！今天這道干鍋基圍蝦也可以把蝦換成排骨、雞翅之類的哦！味道一樣美味哦！

原料

基圍蝦 半斤, 土豆 1隻, 萵筍 1根, 蓮藕 1節, 洋蔥 1隻, 芹菜 2根, 花椒 1小把, 干辣椒 1把, 郫縣豆瓣醬 2勺, 澱粉 2勺, 孜然粉 若干, 鹽 若干, 雞精 若干, 食用油 若干, 芝麻 若干, 料酒 若干, 蒜 5瓣

步驟

1蝦洗凈挑線，料酒腌20分鐘。

2切菜！可以加換其他蔬菜！洋蔥不能換哦oo

3鍋里熱油，蝦從料酒撈出洗凈，裹點澱粉以防濺油，入鍋炸3、4分鐘，撈出備用！

4炸素菜，土豆最後炸，不然澱粉太多容易糊鍋！撈出備用。

5鍋中油繼續用於炒干鍋！先放入花椒、洋蔥、蒜！（吃辣多一點的可以再放些青椒）再放入干辣椒、豆瓣醬，翻炒均勻，再把剛剛炸過的菜和蝦放進去翻炒，再放鹽、雞精、孜然粉、芹菜翻炒！炒！炒！炒！起鍋放入芝麻和蔥造型！一道干鍋基圍蝦出世啦！

小技巧

鹽要最後放！豆瓣醬一定要郫縣豆瓣醬！干辣椒少了點！