簡介

只能說，外面買的不如自己做的~~~///(^v^)\\~~~　

事前tips: 1，洗的時候小心龍蝦的大鉗子，不用抽腸子，肉質不勁道了！ 2，花椒不能少，麻的夠味，大蒜宜多不宜少，半個是一整個裡的一半，我家不怎麼吃辣的也下本放辣了↖(^0^)↗　，吃辣的儘管下； 3，收汁的時候注意湯汁溢鍋； 4；囉嗦一句：生抽提味，老抽上色： 5，香菜配龍蝦，沒香菜用芹菜葉了；

原料

小龍蝦 一斤, 蔥姜蒜 蒜半個, 小米椒 3根, 紅辣椒 一小把, 料酒 適量, 白糖 一勺, 生抽 適量, 老抽 適量, 鹽, 花椒 適量

步驟

1小龍蝦刷乾淨特別是腹部，剪去須和小腳，瀝下水；蔥姜蒜花椒辣椒準備好；

2熱鍋下比平時炒菜多一點的油，小火炸香花椒後，去掉花椒，再下蔥姜蒜花椒辣椒爆香；

3下小龍蝦翻炒變紅，下料酒翻炒，一勺白糖，生抽和老抽，再加一大碗水，水開後轉中火收汁，出鍋前加鹽就行。

4撒香菜，開吃！