簡介

寫書的那個張嘉佳是個十足的吃貨。 尤其熱衷小龍蝦。
可以這麼說麼 ？ 在微博上看到他貼的小龍蝦做飯，是很久很久之前的事了。
終於等到小龍蝦下季的時候實驗了一次。
味道真的好贊。
所以拿出來在這裡也分享下。
這樣會不會侵犯版權？

原料

小龍蝦 3斤, 蒜頭, 生薑, 花椒, 生抽, 冰糖, 青椒, 洋蔥, 豆豉, 色拉油, 啤酒（全麥的最好， 張嘉佳推薦哈爾濱全麥啤酒） 1瓶

步驟

1起油鍋， 入豆豉，蒜頭， 生薑， 炒香。原本強調一定要紅油豆豉。但是我不愛辣，所以也就把豆豉換成了普通的豆瓣醬。大家根據口味調。我還放了一點四川帶回來的辣椒粉

2下小龍蝦， 煸炒。 到每一個都紅透

3倒啤酒， 倒生抽，入冰糖，撒一把花椒，加水適量。 大火二十分鐘。不要蓋鍋蓋。

4加青椒，加洋蔥瓣，大火10分鐘，不要蓋鍋蓋

5起鍋

小技巧

冰糖我放了兩大勺，但是似乎多了一點。 我家口味偏甜， 所以也OK，還是自己酌情。