簡介
重慶回來後一直在降火，調理腸胃，外加「美容」。大熱天懶得出門，翻箱倒櫃拼出這個5分鐘美容養顏菜，正好符合我這樣很懶但又不願意虧待身體的人。銀耳提供膠原蛋白，可以使皮膚好；青瓜營養豐富，可以降火排毒；雞蛋提供人體必需的蛋白質和微量元素；還加了幾顆紅棗，主要為了增色，順便補鐵，能使臉色紅潤。
原料
無土小青瓜2根，雞蛋1個，銀耳2朵，紅棗3粒，油少許，料酒，鹽，雞精
步驟
1.雞蛋磕在碗里，戳破蛋黃，放微波爐轉一分鐘（我喜歡微波雞蛋，超快又乾淨）； 2.趁雞蛋在轉的時候，洗青瓜、切塊；銀耳泡好後也切小；紅棗去核隨便切切； 3.雞蛋取出（按碗的形狀，成了圓餅形），切成自己喜歡的樣子； 4.鍋里倒油，我偷懶把所有材料全倒下去炒，加點料酒，再加雞精、鹽，略翻炒便可以出鍋了；如果喜歡濃郁的味道，又不怕麻煩，還可以勾芡，還能保護維生素。
小技巧
這樣炒出來的銀耳脆脆的，和銀耳羹稠稠的口感不同；快速菜只能這樣了，喜歡稠稠的口感就要提前把銀耳燉好咯。
