美味牛肝菌, 火龍果, 蘆筍, 紅甜椒, 胡蘿蔔
1美味牛肝菌洗凈，切成斜刀厚片。瀝干水，放入盆內用精鹽、蘑菇精腌20分鐘，然後用干澱粉上漿待用
2火龍果削皮，然後切菱形塊待用
3蘆筍洗乾淨，削去根部老皮，然後切斜刀段待用
4紅甜椒洗乾淨，然後切菱形塊待用
5胡蘿蔔洗凈，切花刀片待用
6鍋置火上，注入精製油燒至三成熱時，將美味牛肝菌、蘆筍滑油，撈起在漏勺內瀝油
7．鍋燒熱加橄欖油，放入薑片、紅甜椒、胡蘿蔔片煸香，然後放入火龍果、蘆筍、牛肝菌片炒散炒勻。加少許水，加鹽、蘑菇精調味拌勻，不勾芡，出鍋裝盤即可