簡介
不用蛋黃的冰淇凌
原料
火龍果 250克, 牛奶 200克, 淡奶油 200克, 白砂糖 50克, 檸檬汁 適量
步驟
11、將去皮後切小丁的紅心火龍果放入攪拌機，加入牛奶、白砂糖30克、檸檬汁適量混合打碎攪拌。 2、鮮奶油加20克白砂糖用電動打蛋器打發至六、七成。 3、將鮮奶油和1混合成了冰淇淋液。 4、將冰淇淋液倒入盆中，放入冷凍倉，冷凍2個小時快要凝固時取出來用電動打蛋器充分攪打3分鐘，至冰淇淋體積膨脹，繼續冷凍。
25、之後每隔半小時即取出攪打一次，重複此步驟5、6次即可，可使冰淇淋組織更細膩，不會有冰塊冰沙。 6、冰淇淋完成後，移至保存容器，放入冷凍室結凍保存。
