簡介
原來就想著做茄汁排骨的,酸酸甜甜好好吃~、 家裡剛好有一個火龍果,放時間長了我個人最近吃得有點怕怕,於是就把它也入菜了,沒想到效果不錯,比光是這樣素吃好吃多了,俺就愛酸甜口,這菜開胃又下飯啊,賣相也不差,相信大家都會喜歡的,呵呵~
原料
排骨 250g, 火龍果 250g, 茄汁 適量, 油 適量, 鹽 適量, 白糖 適量, 生粉 適量
步驟
1排骨事先泡洗乾淨,然後加油、鹽、生粉等腌半小時左右
2火龍果洗凈,去皮,切成適量大小的塊狀
3熱油鍋,下排骨煎香兩面至約八成熟
4然後加入茄汁炒勻,並適量加一點白糖調一下酸甜味
5當排骨與茄汁混為一體入味,且排骨全熟後,倒入火龍果
6炒勻,與火龍果也沾上茄汁即可起鍋~
小技巧
一定要等排骨熟透了才最後下火龍果,不然影響火龍果的口感!