喜歡火龍果鮮亮的色澤,做成色素粉添加在點心裡~
火龍果 一隻
1火龍果吃完後,把皮留著,取貼近果肉的內層果皮,最外層削去丟掉。
2把削好的內層果皮切成細條,放入100度的烤箱內(中層),選擇風扇功能,直到完全脫水風乾為止。
3把徹底風乾好的果皮放入粉碎機打成細粉末即可。
4完成~!
5一隻火龍果皮大約做這些
6兌水後的顏色
7煮沸後的顏色
由於天然色素受熱後顏色不飽和,建議添加在不需加熱的材料中,或加熱完成後再添加。