酸甜可口的雞球，吃起來清香無比，夏天的水果就是多，吃水果的季節我們還等什麼呢，吃了這些水果，比去美容院強多了。（關鍵是省錢啊！）
雞腿肉, 橙汁, 火龍果, 獼猴桃, 全蛋液, 麵粉, 麵包糠, 蔥, 姜, 蘋果醋, 鹽, 胡椒粉, 料酒
1雞腿肉打成肉餡，用鹽、胡椒粉，料酒，蔥、姜腌五分鐘
2火龍果、獼猴桃用挖球器挖成小球備用
3將打腌好的雞肉用手握成小球狀，依次滾上麵粉、全蛋液、麵包糠，再稍稍握實，整理成球坯，鍋內熱油，中小火將雞球炸至金黃色撈出
4取凈鍋，將、一份蘋果醋、三份橙汁混合，再加入少許的生粉與吉士粉，拌勻成米湯芡，倒入雞球，使其沾裹上味汁最後放入水果球，即可起鍋裝盤