簡介

撻皮酥脆，奶油餡兒順滑，水果果汁豐富，吃在嘴裡，不同的口感融合在一起，會覺得有了甜品的人生才完美。（下面材料的量可做一個6寸的水果撻，奶油餡兒要冷藏之後才好吃。）

原料

低筋麵粉 100g, 黃油 50g, 水 20g, 奶油奶酪 60g, 淡奶油 120g, 糖 2大勺, 火龍果, 奇異果, 菠蘿, 藍莓

步驟

1將低筋麵粉和黃油混合，搓成玉米面狀後加水，揉成酥皮。

2將酥皮放進模具中，用叉子在底部扎眼，防止烤的時候撻皮鼓起。

3175度，烤25分鐘左右，至撻皮全熟。烤制過程中，撻皮上要鋪滿一層豆子或者乾淨的小石子，保證撻皮不會鼓起。

4烤好的撻皮放置一旁晾涼。

5將奶油奶酪（creamcheese）、淡奶油（Whipping cream）和糖攪打至順滑無顆粒。

6打好的奶油醬倒進晾涼的撻皮中，用刮刀抹平表面。水果切片，裝飾在上面就可以了。