難得在菜市看到杏鮑菇，做了不常做的牛肉。加上鮮甜的火龍果，還蠻特別。
牛柳、火龍果、杏鮑菇、蒜片、橄欖油，蚝油，澱粉，少許水，生抽，鹽、黑胡椒、紅椒
1牛肉切成薄片，用油，蚝油，澱粉，少許水，生抽，鹽和黑胡椒腌制半小時
2鍋熱油熱後，加入腌好的牛肉大火滑炒，看牛肉快變色就立刻盛出
3鍋熱油熱後，放入蒜瓣爆香。下杏鮑菇翻炒，加入少許生抽調味，等杏鮑菇炒軟後，加入炒好的牛肉，看口味可以再調點鹽和糖。再加入紅椒翻炒兩下就關火
4趁鍋餘熱，撒進火龍果粒即可