簡介

西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

原料

西米, 椰汁, 純牛奶, 紅龍果, 西瓜

步驟

1火龍果，西瓜切成小丁，待用

2西米放入滾水中中燒開，然後開小火，一定要用勺子不停地攪拌，否則容易沾底燒焦，差不多煮上15-20分鐘。你會發現西米由白色變成半透明，拈一顆咬一咬的話會發現其實已經熟了，但顏色還不漂亮

3現在關火，蓋上鍋蓋悶10分鐘左右，開蓋，西米完全透明盛起。沖洗乾淨後瀝干水分，煮好的西米用涼開水過一下，會很Q的

4加入椰汁和純牛奶，再加入紅龍果和西瓜丁冰鎮一下即可

小技巧

火龍果，有排毒解毒、保護胃壁，抗衰老，美白皮膚、養顏；減肥、降血糖，也是清熱敗火水果。用它做西米露放進冰箱裡涼一下，吃起來冰冰涼涼，驅除熱氣，同時也營養豐富。