原料

瘦肉片, 蒜苔

步驟

1瘦肉切片，碼味：鹽，料酒，味精，水澱粉

2蒜苔切寸段

3鍋置火口，中火，下油適量，炙鍋

4油5成熱，下瘦肉劃散子，隨即下蒜苔翻炒

5吃味：鹽，料酒，味精、雞精，胡椒水

6蒜苔熟，點水澱粉，收汁亮油。出鍋，裝盤，成菜。