花螺, 蒜苔, 老油火鍋底料, 糖, 薄鹽醬油
花螺洗凈控干水分備用，火鍋底料下鍋小火翻炒出香味，下花螺繼續翻炒，加入適量高湯或清水，調至中火燜5分鐘左右（視花螺大小定）最後開蓋撒白糖和適量醬油還有蒜薹（如果底料夠咸就不需要➕醬油）大火收干汁水。開吃