蒜薹 300克, 肥牛片 適量, 豆鼓醬 少許, 鹽 適量, 料酒 少許, 胡椒粉 少許, 生粉 少許
1蒜薹洗凈切2cm的段
2肥牛片解凍後用鹽，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌勻腌制10分鐘
3鍋內燒開水，撒一點兒鹽，放蒜薹焯一分半鐘，撈出，瀝干水份備用
4鍋內燒熱油，下豆豉醬炒香，下肥牛片大火快速翻炒，炒2分鐘後下蒜薹炒勻即可淋少許香油出鍋