簡介

豆腐所含的異黃酮功能類似雌激素，有益於舒緩女性生理期和更年期的不適，並可預防骨質疏鬆症。此外，南瓜的熱量和脂肪都很低，符合現代保健之道。

原料

豆腐300克，切丁，豬裡脊肉（枚頭肉）75克，切丁，鮮香菇100克，去蒂切丁，蘑菇（洋菇）100克，切丁，蠶豆仁（煮熟）100克，南瓜400克，去皮去籽瓤，切片，鹽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙

步驟

1.取一中鍋，加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待涼後用果汁機打成南瓜漿湯。 2.煮沸南瓜湯，加入切好的裡脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蠶豆，煮熟。下鹽和胡椒粉調味，即可食用。