簡介
裡面有兩大秘製法寶的干鍋雞腿，一是燒烤調料一是土豆寬粉。
原料
雞腿 三個, 洋蔥 一個, 土豆 兩個, 蒜薹 一點, 土豆粉 適量, 干鍋調料 一包, 干辣椒 十來個, 蒜 兩個, 青椒 兩個, 豆瓣醬 一勺
步驟
1雞腿斬小塊，用料酒腌半小時左右，放入開水煮個八成熟。撈出來瀝干，備用。
2菜品切小塊，備用。
3寬土豆粉煮熟，備用。這個粉一定要提前一天用涼水泡好。
4油燒熱，放入雞腿炸，金黃色時出鍋，備用。
5土豆片也炸至金黃色，備用。
6這是我用的干鍋料
7就用炸雞和炸土豆的油，放入蒜末，干辣椒段，豆瓣醬，干鍋調料，炒香。
8先放雞腿，待雞腿紅亮時倒入其他菜品，繼續翻炒。
9開始放調料，燒烤調料（孜然也行），適量的鹽，一些糖，雞精等。出鍋前澆上點芝麻油。
10可以開吃啦！！！
小技巧
干辣椒最好用水洗洗，又乾淨又不容易炸焦，更容易逼出辣椒香味。
