原料

雞, 蒜苔, 干辣椒, 生抽, 老抽, 姜, 蔥, 蒜, 糖, 鹽

步驟

1雞斬小塊，辣椒剪小段，蒜苔切小段；

2鍋里多一些油，八成熱時下雞塊煸炒，雞肉7成熟就可以撈起濾油

3另起油鍋（油可以少一些，雞肉里油足夠多了），下姜蒜末花椒煸炒出香味

4加入雞塊、干辣椒煸炒（嗜辣可以先下干辣椒炒出辣味再加雞塊）

5再加入蒜苔，生抽、鹽、糖調味，再來點老抽上色，翻炒至雞肉熟透入味就可以了。