簡介

塔吉鍋，不用說啦，神器一枚。 提醒一句，新鍋要用淘米水燒一下更結實。 （我的這口鍋是約4人份）

今天初次嘗試，把冰箱裡可以用的材料都用了～也算是試一下各種材料熟透的時間。

原料

番茄 2顆, 大蔥 1條, 蒜瓣 2小瓣, 西芹 1小條, 蒜薹 1小把, 杏包菇 2顆, 西蘭花 半顆, 肉 1大塊, 香菇, 乾貝, 蝦米, 鮮辣椒 1條, 黑胡椒, 料酒, 高鮮醬油, 檸檬汁, 香油, 羅勒葉

步驟

1先在鍋底用小刷子抹上薄薄一層油（只需2～3滴油就夠了）

2依次鋪上蒜瓣、大蔥、番茄

3一層層鋪上，把杏包菇當肉和菜的分界。（最上面是肉片和辣椒）

4滴上醬油少量、檸檬汁、料酒。黑胡椒。加上約3小匙水。

5蓋上蓋子，開大火燒約3～5分鐘，直到看到有水要冒出來，關小火繼續3～5分鐘，最後大火1分鐘到水冒出來。關火燜10分鐘，灑上羅勒，拌勻吃。

小技巧

實驗過後發現番茄很能提鮮湯底味道。杏包菇和西蘭花剛好時間。如果放五花肉（會有油脂）和土豆片應該也不錯。或者乾貝蘿蔔。