牛油果，雞蛋，核桃，優質的蛋白和膳食纖維來源，配上雜糧麵包片（碳水化合物）。沙拉可隔夜做好冷藏，早上拿出後塗在麵包片上吃。是快速和營養全面的早餐之選！
牛油果 1隻, 煮雞蛋 2隻, 核桃 若干, 檸檬 小半隻, 蛋黃醬 可選
1牛油果切成小塊。
2用勺子壓成泥，擠入少量檸檬汁，防止氧化變色。
3將白煮雞蛋中的蛋黃取出，與果泥拌勻。蛋白切塊加入後略加攪拌。
4撒入核桃碎（最好用平底鍋加熱）。用玻璃保鮮膜封住樂扣，將蓋子蓋上，放入冰箱冷藏。
5早上起床後將裝沙拉的樂扣取出冰箱，略烘烤麵包片，將沙拉塗在麵包片上。美味又便捷的早餐done！