牛油果香腸披薩

簡介

牛油果,也叫油梨、酪梨、鱷梨,是一種著名的熱帶水果。營養價值高,富含不飽和脂肪,當然價格也不便宜。

東西是好東西,但我不愛吃,不喜歡那個味道。 可是母親大人愛吃啊,結果吃了兩天有點過敏,懷疑是它,就沒再吃。剩下的咋辦捏?只能我來解決了,正好發麵做麵包,就揪了塊面做牛油果披薩。 結果還挺不錯滴。起碼我不喜歡的那個味道大多遮住了。營養也有了,還很有飽腹感~~~

PS很自戀地喜歡那個紅紅綠綠的顏色,哈哈O(∩_∩)O

我的盤子是9寸滴,要是12寸的效果應該會更好,因為牛油果醬多了~~

原料

麵粉(高筋或中筋) 100g, 酵母 1~2g, 糖 10g, 黃油 10g, 鹽 1/4茶匙, 溫水 適量, 牛油果 1個, 沙拉醬 / 蛋黃醬 2大勺(30ml), 黑胡椒 適量, 牛至 少許(可不加), 維也納小香腸 2根 (75g), 馬蘇里拉奶酪 適量, 切達奶酪 適量

步驟

1麵粉、糖、酵母、鹽,加入溫水,和面,差不多的時候加入黃油,揉至至手光、面光、盆光。放在屋子裡醒發至兩倍大。然後麵皮擀圓,放在烤盤裡,用叉子插眼放氣,放入預熱210度的烤箱烘烤7分鐘左右。餅皮做法猛戳:http://www.xiachufang.com/recipe/12373/

2牛油果變黑色就說明熟透了。一般室溫一天到兩天就黑了。 沿著周圍對半切開牛油果,注意不用把核切開,果肉很好切的。 取出核,用勺子挖出裡面像黃油一樣的果肉,皮和核進垃圾桶。另取一隻勺子,兩勺沙拉醬(大約30ml),和牛油果一起搗爛。加入鹽1/4茶匙、黑胡椒(現磨黑胡椒味道更好)調味。

3餅底鋪上馬蘇里拉奶酪或者不鋪,再鋪上之前調好的醬,鮮艷的綠色。因為醬會到處亂竄,下面加不加馬蘇里拉奶酪都一樣了。

4維也納小香腸切片,鋪上去。 然後再撒一些牛至或者黑胡椒,又或者不撒。

5切達奶酪我家裡只有奶酪片了,Cheddar奶酪切絲鋪滿

6馬蘇里拉奶酪切絲鋪滿

7預熱烤箱210℃(410F),烤20多分鐘就差不多了。 開吃~~~

小技巧

  1. 麵餅皮高筋粉中筋粉我覺得都一樣,不過我用的全麥的,也是中筋。講究一些的可以用高筋粉。
  2. 關於麵皮擀圓,我的心得是,開始一團面先用擀麵杖擀圓,不用太大。再拎起麵皮,靠它自身重力,兩隻手倒著讓麵皮轉起來。這樣靠自身重力出來的餅裡面薄外圈厚,適合做披薩。
  3. 一個牛油果和兩勺沙拉醬做出的牛油果醬貌似更適合12寸的披薩,我這個有點多了,醬有逃跑嫌疑~不過進烤箱還是不會融化滴。
  4. 我的奶酪加的有點少,因為最近胖了,喜歡奶酪的同志們可以放足量奶酪。

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