原料
中筋麵粉 1又3/4杯, 全麥麵粉 1又1/4杯, 燕麥 1/2杯, 溫水 1/2杯, 鄉村奶酪 1/2杯, 雞蛋 1個, 酵母 放至室溫2茶勺, 黃油 1/4杯，加熱化開, 鹽 1/2茶勺, 白糖 3大勺, 蜂蜜 2大勺, 水 2大勺, 火腿 1大塊, 西紅柿 切成薄片1個, 洋蔥 1個小個頭的，切成洋蔥絲, 黃瓜 1根切成黃瓜片, 生菜葉子 4片撕成小片, 酸辣椒 10片, 奶酪 8片, 牛油果（avocado） 1個, 檸檬汁 1/4茶勺, 蜂蜜 1茶勺, 鹽, 黑胡椒末 適量
步驟
1用溫水加1茶勺的白糖，化開酵母，靜置5到8分鐘
2把酵母液，黃油，cottagecheese，雞蛋，麵粉，全麥麵粉，燕麥，白糖和鹽，按照液體在下固體粉類材料在上的順序，全部放入麵包機，啟動「麵糰」/dough」程序
3等麵包機將麵糰揉好並且自動發酵完畢後，將麵糰取出，輕輕的將大氣泡揉掉，分成12到15個小劑子，然後整形成小圓麵包胚子
4把麵包生胚蓋好，二次發酵約40到60分鐘，視室溫而定，等麵糰再度發酵到差不多兩倍大就好了
5與此同時，烤箱預熱到375F/191度
6蜂蜜和水混合均勻，用小刷子輕輕的刷在麵包表面，並且撒上燕麥做表面裝飾。麵包送入烤箱，烤25到30分鐘，這個主要取決於麵包個頭大小
7牛油果去皮去核，取其果肉，加入檸檬汁，蜂蜜，鹽和黑胡椒末，搗碎，攪勻成牛油果醬，我用這個來代替美乃茲醬
8麵包切成兩半，一半放上奶酪片，扔烤箱裡面去烤一烤。另外一半給抹上牛油果醬，然後中間夾上蔬菜片火腿片就好啦
小技巧
關於這個cottage cheese，中文名大約叫鄉村奶酪或者白軟干奶酪，也有叫奶渣的，有一點不一樣的是，美國買到的這個奶酪是比較濕潤的，裡面還有不少的液體，而國內的好像大多比較干，好多自製cottage cheese的方子都提到要把水分濾干，還要儘可能的把奶酪裡面的水分都擠出來。所以，不同地方買到的奶酪也可能有很大的差別哦！ 往麵包裡面加這個奶酪是為了讓麵包組織更柔軟，效果很好。
