牛油果除了適合做沙拉，用來夾三明治也不錯；因為本身寡淡，所以怎麼調味都可以；我做了兩種口味...
牛油果 1個, 檸檬汁 2大勺, 胡椒鹽, 咖啡糖
1牛油果對半切開去核，將果肉挖出分別放在兩個碗里，用勺把果肉壓成粗泥；
2每份加入1大勺檸檬汁；一份調入胡椒鹽；一份加入咖啡糖；然後分別拌勻；
3土司片兩片一對，切去四邊；抹上調好的牛油果醬，輕輕壓實，對角或居中切開即可。
果泥不用壓得很碎，有粗顆粒吃起來才有口感；感覺甜味的比鹹味的更好吃。沒有咖啡糖就用砂糖，吃在嘴裡咯吱咯吱的，蠻有情趣。