簡介

菜譜來自中華料理店點心師傅

原料

蝦 1200g, 筍 480g, 韭菜 240g, 味精 30g, 鹽 18g, 糖 40g, 生粉 46g, 豬油 30g, 芝麻油 30g

步驟

1將上述材料混合均勻

2就像包裝禮品一樣用大米紙包住，最後抓住大米紙的邊緣擰一個圈

3包好的立馬下油鍋，它的開口就會像花一樣

4取一顆油菜切成8份

5鍋里入油、蒜、油菜翻炒後，加入水澱粉

6裝盤即可

7大米紙、日語オブラート，在這邊很難入手，不過店裡廚師說了，可以用越南春卷皮代替，我試過，不那麼理想，大米紙炸鍋是脆脆的、而越南春卷是硬的。