原料

油菜, 香菇, 蚝油, 小辣椒, 澱粉

步驟

1油菜焯水一分鐘，馬上浸到冰水中3分鐘，瀝干水分擺盤。

2香菇切片、焯水。

3用小辣椒熗鍋，倒入蚝油、香菇，翻炒出水後，加入水澱粉，粘稠後出鍋。