簡介
喜歡日昌的煲仔飯，年貨買了臘腸，於是在家試做煲仔飯
原料
大米 2杯, 水 3杯, 油 適量, 臘腸 4根, 榨菜 1袋, 小油菜 2棵, 雞蛋 1個, 生抽 2勺, 老抽 1勺, 白砂糖 1勺, 香油 1勺, 鹽 1小勺
步驟
1大米洗凈，清水浸泡1小時
2泡好的米加入水，比例1:1.5，加入適量油，大火煮沸1分鐘轉小火燜煮
3碼入臘腸和榨菜，繼續燜煮至8成熟
4沿鍋邊倒入油，可以形成鍋巴
5打入雞蛋，繼續小火燜
6小油菜洗凈後焯水
7至雞蛋凝固後，碼入焯好的小油菜
8將生抽老抽香油糖鹽混合調成醬汁
9均勻倒入醬汁，小火燜煮一會兒，灑上蔥末，關火完成
