冬日的清晨，煮一碗熱熱乎乎的烏冬面，真是一件幸福的事！快手10分鐘搞定！
蝦仁 4隻, 雞蛋 1隻, 烏冬面 2人份, 西紅柿 1個, 蘑菇 2個, 油菜 2隻, 紫菜 若干
1蝦仁從冷藏室取出，常溫解凍。西紅柿是湯底必備，酸酸甜甜就靠它！烏冬面推薦壽桃牌，不貴好味1號店活動時買的1塊多一袋，搭配咖喱等各種湯底好煮無壓力！
2蝦仁解凍後加少於鹽和白鬍椒腌制，西紅柿和蘑菇和油菜切好備用。
3不粘鍋中少油，油熱後放蝦仁。
4蝦仁炒至變色，加入蘑菇和西紅柿，西紅柿炒的時候用炒勺壓一下，充分出汁，直到西紅柿變軟。
5加水下面，水要剛好沒過麵條。
6大火煮到水開，說明書上說1分鐘面就可以了。然後放油菜。我一般會這個時候加一勺味增在湯里滑開，有味增湯底，吃起來整個人都會暖暖滴！
7雞蛋打散，均勻撒入鍋里，差不多凝固了，撒入紫菜關火，蓋上燜一會兒。然後就可以開吃啦！
8裝盤開吃，可以效仿日本拉麵插幾片海帶！
1.西紅柿要切斜刀，保證每片有最大面積的瓤可以受熱~ 2.湯底除了加味增，還可以嘗試加咖喱~濃湯寶~大醬~辣醬~ 3.配菜可以自由搭配，魚丸、雞肉塊、胡蘿蔔、黃瓜都試過，很不錯！ 4.喜歡的做早餐的親們來互粉吧！