臘肉，是家中必備，百搭菜品。
北豆腐, 臘肉, 小油菜, 蔥, 姜, 蒜, 鹽, 雞粉, 醬油, 花椒, 大料
1油略溫後放入花椒，大料，薑片，臘肉炸出香味
2待臘肉片發焦黃後放入蔥和蒜
3所有配料炒香後再放入切好的豆腐塊兒（個人喜歡切成麻將塊兒大小）翻炒汁豆腐四周發黃之後放入小油菜
4加入少量醬油，鹽，雞粉調出適合自己的鹹度
5翻炒幾下即可出鍋
青菜部分除了小油菜也可放入小白菜等。