有機油菜和以前常吃的普通油菜相比，油菜味很濃，簡單地炒炒就很好吃。據說有機蔬菜由於沒有用過化肥，生長速度慢，所以不但味道好，和普通蔬菜相比，從土壤中累積吸收的營養也更豐富。
油菜, 干香菇, 凍豆腐
1干香菇用冷水泡發，如果香菇個頭較大，最好切成兩半更易入味；凍豆腐提前從冰箱中取出，常溫下解凍；油菜摘洗乾淨，切成小段
2凍豆腐在滾水裡煮1分鐘，撈起，擠干
3熱鍋涼油，先放入香菇炒香，然後放入油菜快速翻炒1分鐘，加適量鹽
4此時油菜會出少許湯，放入凍豆腐，繼續翻炒，湯汁很快被豆腐吸干，關火起鍋即可