充分利用剩飯剩豆渣和邊角料
可以在我的基礎上充分混搭~
豆渣 一份, 米飯 半碗, 麵粉 2大匙, 胡蘿蔔 半根, 小油菜 2棵, 鹽 1小匙, 胡椒粉 少許, 素沙拉醬 適量, 海苔碎 適量, 熟芝麻 少許
1將豆渣、麵粉、米飯拌勻
2胡蘿蔔擦絲，小油菜燙軟切碎，加鹽和胡椒粉。與豆渣麵粉拌勻
3平底不沾鍋燒熱下油，放入混合物用勺子慢慢向周圍壓平壓均勻
4加熱一會，晃動鍋子，防止餅沾鍋底，繼續中小火加熱
5因為豆渣比較軟，在翻面的時候需要先滑到盤子裡，再扣回鍋子煎另一面
6煎好的餅裝盤，擠上柔和型黃芥末醬，撒上海苔碎和熟芝麻即可