原料

麵條, 排骨, 油菜, 大蒜, 生抽 1湯匙, 老抽 1茶匙

步驟

1大蒜切末，排骨剁塊焯好後，放入蒜末、生抽和老抽拌勻，入冰箱冷藏2小時

2水燒開後加鹽，下面煮5-7分鐘，撈出放碗中

3再把油菜放入沸水中燙熟撈出，放在麵條上，舀湯至碗中。

4腌好的排骨下油鍋爆炒，加水淹沒排骨大火燒開後再轉中火煮20分鐘，再轉大火收汁。把排骨放進面碗。