簡介

突破常規 沒有用平時習慣的燒的方法 而改用油煎 口感灰常好 粉粉的土豆 帶一點點脆殼 好吃好吃

原料

土豆, 茄子

步驟

1茄子切滾刀塊，用微波爐轉10分鐘左右，78分熟

2土豆去皮切滾刀塊，稍微小一點不要太大，泡水去掉多餘的澱粉 起油鍋，油稍微多一點點，下土豆塊，用中小火煎，煎到起脆殼邊緣有點焦黃，大概9分熟樣子

3下茄子，過油煸炒1,2分鐘 加生抽，糖調味即可出鍋

小技巧

土豆塊不要切的太大，不然不容易煎透 茄子不要太早下鍋，容易爛掉 茄子用微波爐轉一下，就不怎麼吸油了，可以減少很多熱量哦