貴陽腸旺面是極負盛名的一種風味小吃，有山西刀削麵的刀法，蘭州拉麵的勁道，四川擔擔麵的滋潤，武漢熱乾麵的醇香，以色、香、味「三絕」而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。
面 200左右, 血旺 30克, 腸子 30克, 脆哨 20克, 原湯 200克, 豆芽 20克, 花生米 8克, 油辣椒 20克, 煳辣椒面 4克, 香蔥 4克
1準備好原湯、麵條、血旺、腸子、脆哨、豆芽、花生米、油辣椒、糊辣椒麵、香蔥
2水燒開把面煮3分鐘左右撈入碗內備用
3血旺、腸旺、豆芽放入放入漏瓢就在剛才煮麵的開水裡湯2分鐘左右
4然後倒入麵條上備用
5把湯燒開、倒入碗內
6加上香蔥、脆哨、花生米、油辣椒、糊辣椒麵、食鹽等即可食用
貴陽腸旺面產地貴陽, 始於清朝, 興於當代, 其歷史悠久, 是貴陽市家喻戶曉的特色小吃之一. 其勁道足, 彈性好, 久拉不斷之韌性是其小吃盛名的原因之一。 也可連結三界村夫淘寶店，搶先品嘗 http://520ttc.taobao.com/