原料

麵粉100克，南瓜80克，香菜少許，蒜少許，食油1茶匙，鹽少許，黑胡椒粉1茶匙

步驟

1、準備好麵粉、南瓜、香菜、蒜瓣。 2、南瓜去皮、洗凈、擦成絲；蒜、香菜切細粒備用。 3、南瓜、香菜、蒜倒入麵粉中，加入胡椒粉、鹽，加入適量冷水調勻，拌成稍稀點的麵漿。 4、鍋中抹一點點油，倒入麵漿，小火煎至麵漿凝固。 5、蓋上鍋蓋，倒轉鍋，將餅扣在蓋上， 6、再將餅滑入鍋中即可輕鬆翻面，兩面煎黃，切小塊裝盤。

小技巧

1、蒜粒與南瓜一起煎餅很香，不喜歡蒜可以不用。 2、鍋熱稍稍抹一點油即可。油多了，麵漿不容易煎成薄餅。 3、因為油少，用鍋蓋來翻面不用擔心油濺出來，並且容易操作。