簡介
粉葛也叫葛根，有明顯解熱退燒、降低血糖、解除肌肉痙攣的功效，精神、肌肉緊張，心情煩躁，致坐立不安，食欲不振，可以用粉葛配合肉類煲湯，因粉葛有解熱發汗的功效，可使神經和肌肉鬆弛，心情寧靜，晚上睡覺也會較安定。粉葛不止用來煲湯，做菜也很有「一手」。靚的粉葛去皮切薄片，清蒸即可食用，清甜無渣；也可以用來燜五花肉，香甜味美。
原料
粉葛 400克, 豬骨 一斤, 紅蘿蔔 1根, 大棗 2隻, 鹽 少許
步驟
1粉葛洗乾淨，削去外皮。再切2-3厘米的方塊，紅蘿蔔去皮切大小相當的筷子，豬骨西幹勁
2鍋里入冷水5大碗，放入豬骨
3煮開，撇去浮沫
4倒入粉葛和紅蘿蔔
5再次燒開，如果還有浮沫，撇去即可
6把材料倒入砂鍋中
7加入大棗兩隻
8蓋上蓋子，砂鍋中的湯燒開後轉小火慢熬3個小時左右即可調入鹽享用
