土豆燕麥餅

原料

中等大小土豆 一個, 燕麥片, 洋蔥, 醬油 1湯匙, 醋 2茶匙, 糖 3湯匙

步驟

1中等大小土豆一個,切細絲,再攔腰切上幾刀,保證每根都別超過兩厘米

2洋蔥少許切碎丁

3把土豆、洋蔥和燕麥片(我用的是免煮的,三四大勺)都放進一個大碗里。再打上兩個雞蛋,加適量鹽、少許雞精、胡椒粉、糖攪拌均勻。靜置五分鐘,為了讓燕麥吸滿水分

4咱要低卡,所以把鍋里抹很少的油,把上面那漿糊倒進鍋里煎。最好做小餅哈,因為就算你想做大的,估計最後出鍋時也很有可能是小的。小火慢煎兩面。可以在上面一層還沒凝固時撒上點芝麻,可香呢

5煎到你感覺餅很結實時,就熟了。新土豆相對容易熟,放心好啦

小技巧

煎這種餅的時候先放的油很少,所以翻過面來可能油就沒了。所以你可以先翻面煎幾十秒,把表面煎凝固了,再趕快翻回來用刷子刷上一層油。這樣餅既不會糊掉,用油量也很少。 做好的小餅表面有一層脆殼,你仔細看下面的圖會發現有一塊切的時候殼裂掉了一點,足以說明它的脆了,這應該是燕麥的作用。而裡面是面的,散發著新鮮土豆的香味。吃的時候配上你喜歡的調料更有味道,我配的是蒜蓉加鮮醬油,一口氣,連筷子都沒用,就徒手把三個小餅吃光了。


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